Dia:  Dimecres, 20 d'octubre
Hora:  a les 19:00
Lloc:  Casa Adret. Barcelona
Organitza:  Ajuntament de Barcelona - Oficina d'Afers Religiosos
Aquest esdeveniment requereix inscripció prèvia.
Casa Adret
Carrer de Salomó ben Adret, 6, 08002 , Barcelona
Taller

Judaisme i islam, ecologia compartida

Presentació amb degustació amb el binomi Projecte Toldot i Khadija Ouaryachi. 

El Projecte Toldot, amb Mónica Buzali i Eva McGowan com a protagonistes i fundadores, és un projecte culinari que s’emmarca dins de l’associació cultural Mozaika. La seva proposta és gaudir de la cuina jueva per mitjà d’una experiència íntima i privada. Aquesta cuina ens parla de la història d’un poble divers, una cuina de cuines, un viatge a través dels sentits des de la proximitat d’una taula on les cuineres comparteixen les seves històries amb les persones visitants. Khadija Ouaryachi és graduada en Humanitats per la Universitat Pompeu Fabra, mediadora comunitària, educadora social i educadora ambiental, i té una àmplia experiència en l’àmbit pedagògic i cultural.

Tercera edició del cicle “Quotidià i extraordinari” dins de la Setmana de l’Alimentació Sostenible

L’Oficina d’Afers Religiosos de l’Ajuntament de Barcelona organitza la tercera edició del cicle ja consolidat “Quotidià i extraordinari: el menjar en les tradicions religioses”, sota el subtítol “Cos, terra i cosmos, el vincle sostenible”, en el marc de la Setmana de l’Alimentació Sostenible. La línia conductora del cicle és la relació entre l’espiritualitat i les pràctiques alimentàries. El cicle, comissariat per Dídac P. Lagarriga, escriptor i periodista, consta d’una sessió inaugural, a càrrec de Marta Ruiz Pascua, historiadora i antropòloga, Juan José Plasencia, poeta, escriptor i terapeuta, i Dídac P. Lagarriga; i de quatre presentacions amb degustació amb testimonis convidats que parlaran de la seva experiència personal amb l’alimentació i les seves creences. El cristianisme ortodox etíop, l’adventisme, el judaisme, l’islam i el jainisme seran les tradicions religioses protagonistes de les presentacions amb degustació. A més de fer-nos parar atenció i aprendre, ens parlaran de la vinculació de l’aliment amb la seva tradició religiosa i ens mostraran algunes receptes i menges.

Menjar és un acte quotidià, però, alhora, totes les tradicions religioses del món han vist en aquesta acció bàsica el seu aspecte extraordinari, que ens vincula amb el que és transcendent. El fet que sense alimentació no hi hagi vida i que, per tant, menjar sigui obligat ha empès la humanitat a dotar aquest gest d’un simbolisme que va molt més enllà de la simple supervivència. Les tradicions religioses faciliten el marc perquè la supervivència esdevingui vida plena i, en conseqüència, han inclòs el menjar en l’aspecte transcendent, carregat de simbolisme. En la diversitat d’aproximacions i cultes sempre hi ha un nexe comú: l’aliment com a pont entre el món terrenal i el diví.

Aquest cicle és la continuació del que es va iniciar l’any 2019 i té, com a eix transversal, l’alimentació i la relació amb el menjar de les tradicions religioses presents a Barcelona. És una manera dinàmica de conèixer les diverses creences i, alhora, aprofundir en una qüestió que, d’una manera o altra, ens afecta a tots i totes: què mengem i com mengem. Podeu veure un vídeo-resum de la primera edició AQUÍ.

A causa de la situació sanitària excepcional, el 2020 el cicle es va adaptar: la sessió inaugural es va fer en línia i les presentacions amb degustació es van substituir per entrevistes a les persones protagonistes enregistrades en format vídeo que podeu veure AQUÍL’edició d’enguany torna al seu format original i tindrà lloc a diversos espais de Barcelona, sempre amb aforaments limitats.

TERCER “QUOTIDIÀ I EXTRAORDINARI”, DINS LA SETMANA DE L’ALIMENTACIÓ SOSTENIBLE A BARCELONA:

Barcelona és reconeguda internacionalment com a creadora d’un discurs alimentari propi i com a territori de canvi i innovació gastronòmica constant al voltant de l’alimentació, amb una xarxa emblemàtica de 42 mercats municipals i un teixit agroecològic compromès. Aquests elements la converteixen en un dels grans centres europeus de consum i comercialització alimentària, situat en una metròpolis urbana en reflexió contínua sobre el paper fonamental de l’alimentació en la societat actual i sobre les derivades que té l’alimentació tant des del punt de vista de la salut com de l’ecologia.

La Capital de l’Alimentació Sostenible a Barcelona que té lloc aquest 2021 és, doncs, una palanca per impulsar una transició alimentària cap a la sostenibilitat amb la qual es puguin enfortir les economies locals sostenibles i millorar la salut de les persones, així com la del conjunt del planeta. Entre el 19 i el 21 d’octubre de 2021, Barcelona serà la seu del 7è Fòrum Global del Pacte de Política Alimentària Urbana de Milà. El tema central d’aquest Fòrum Global pivotarà específicament sobre el nexe entre alimentació i emergència climàtica.

El tercer “Quotidià i extraordinari: el menjar en les tradicions religioses” s’emmarca enguany dins la Setmana de l’Alimentació Sostenible, una proposta que ocupa la ciutat de Barcelona per parlar sobre aquesta qüestió clau. Tot i que, en el vincle entre menjar i tradicions religioses, la sostenibilitat i l’equilibri (ambiental i personal) sempre hi són, en aquesta edició s’ha volgut incidir encara més en la relació. Tant en la sessió inaugural, d’àmbit més teòric, com en les degustacions i els tastos que acompanyen les altres xerrades, es podrà veure com diverses tradicions religioses parlen de la importància de respectar i conservar el medi sense oblidar l’àmbit espiritual. Per això, quan parlem d’alimentació i religió, també parlem de la relació entre matèria i esperit i de la tríada cos-terra-cosmos, que aporta una mirada holística a la lluita ecologista.

COMISSARI I PRESENTADOR DEL CICLE:

El 2005, Dídac P. Lagarriga, escriptor i periodista, va fundar a Barcelona Oozebap, una entitat dedicada a la difusió d’experiències i reflexions culturals, polítiques i espirituals de l’Àfrica i l’islam. També col·labora habitualment en premsa i des del 2014 escriu setmanalment al diari Ara sobre espiritualitat i diàleg interreligiós. Igualment, participa en col·loquis i trobades sobre qüestions relacionades amb l’islam i el diàleg interreligiós. Ha publicat diversos llibres, entre els quals destaquen Eco-yihad. Apertura de conciencia a través de la ecología y el consumo halal (Bellaterra, 2014), Un islam visto y no visto. Hacia un respeto común (Bellaterra, 2016), Del teu germà musulmà. Cartes d’avui a Charles de Foucauld (Fragmenta, 2017), Tombuctú, archivos de arena (Árdora, 2017) i el llibre infantil El despertar de l’arbre (Akiara, 2018).

SESSIÓ INAUGURAL:

La sessió inaugural tindrà lloc el divendres 15 d’octubre, a les 18.00 hores, a la sala polivalent del Mercat de Sant Antoni (carrer del Comte d’Urgell, 1, al fossat del Mercat), enguany organitzada amb la col·laboració d’Mercats de Barcelona i Espai Avinyó – Llengua i CulturaMarta Ruiz Pascua, historiadora i antropòloga, parlarà d’identitat i alimentacióJuan José Plasencia, poeta, escriptor i terapeuta, parlarà de la relació entre el cos i les emocions, i Dídac P. Lagarriga, comissari del cicle, parlarà sobre el vincle entre el menjar i les religions.

  • Marta Ruiz Pascua és historiadora i antropòloga especialitzada en l’estudi i la divulgació de pràctiques i identitats alimentàries en contextos de migració i al món rural, amb perspectiva de gènere i interseccional. Ha fet estudis en dinamització local agroecològica i forma part de diversos projectes per a la promoció de sistemes alimentaris alternatius. Actualment, treballa a l’associació Etnogràfica – Antropologia per a la transformació social i és membre de l’Observatori de l’Alimentació.

  • Juan José Plasencia és poeta, escriptor i terapeuta i director de Kinetena, una escola de medicina tradicional xinesa a Barcelona. És autor de diversos llibres, com, per exemple, El cuerpo emocional (Editorial Kairós).

PRESENTACIONS AMB DEGUSTACIÓ:

Després de la sessió inaugural es faran quatre sessions amb degustació de menjar en les quals els testimonis convidats ens parlaran de la seva experiència i de la relació personal entre l’aliment i les seves creences:

  • “Cristianisme ortodox etíop, arrel sostenible”: dissabte 16 d’octubre, a les 14.00 hores, al restaurant Abissínia (carrer del Torrent de les Flors, 55). A càrrec de Rahel Berhe, propietària del restaurant i gran coneixedora del funcionament del cos humà. A la seva cuina apliquen els cinc sabors (dolç, salat, picant, àcid i amarg) per regular el pH i tenir una bona digestió, a més de promoure el coneixement del cos a través de la gastronomia.

  • “Cristianisme adventista, tradició vegana”: dilluns 18 d’octubre, a les 11.30 hores, a l’aula gastronòmica del Mercat de la Boqueria (Rambla, 9, 3a planta, accés al fons del mercat tocant a la plaça de la Gardunya), en una sessió organitzada amb la col·laboració de Mercats de Barcelona. A càrrec de Sandra Patrone, argentina, especialista en menjar saludable i amb un màster en salut pública. Molt activa en l’Església adventista, és directora del ministeri de salut de la unió espanyola de l’Església adventista. El 2018 va obrir a Sabadell el Beagle, el primer restaurant 100% vegà de Sabadell. Combina aquesta feina amb els cursos sobre l’alimentació saludable i vegetariana.

  • “Judaisme i islam, ecologia compartida”: dimecres 20 d’octubre, a les 19.00 hores, a la Casa Adret (carrer de Salomó ben Adret, 6). A la primera presentació amb degustació, hi serà present el binomi Projecte Toldot i Khadija Ouaryachi. El Projecte Toldot, amb Mónica Buzali i Eva McGowan com a protagonistes i fundadores, és un projecte culinari que s’emmarca dins de l’associació cultural Mozaika. La seva proposta és gaudir de la cuina jueva per mitjà d’una experiència íntima i privada. Aquesta cuina ens parla de la història d’un poble divers, una cuina de cuines, un viatge a través dels sentits des de la proximitat d’una taula on les cuineres comparteixen les seves històries amb les persones visitants. Khadija Ouaryachi és graduada en Humanitats per la Universitat Pompeu Fabra, mediadora comunitària, educadora social i educadora ambiental, i té una àmplia experiència en l’àmbit pedagògic i cultural.

  • “Jainisme, sacralitzar la terra”: dijous 21 d’octubre, a les 19.00 hores, al restaurant Maharaja (rambla del Raval, 14). Darrera presentació amb degustació, a càrrec de Virk Mohinder, cuiner d’origen indi. Després de treballar deu anys al restaurant Botafumeiro de Barcelona, l’any 2001 Mohinder va obrir el seu propi local al Raval, el restaurant Maharaja, amb la intenció d’oferir una cuina que mostri la diversitat gastronòmica de l’Índia i, en especial, la de tradició jainista.

FUNCIONAMENT I INSCRIPCIONS:

Activitats gratuïtes amb aforament limitat. Cal inscripció prèvia per a cadascuna de les activitats per separat i AQUÍ. Pel que fa a les presentacions amb degustació: només es permet la inscripció a dues presentacions amb degustació per persona.

Les persones que necessitin alguna mesura d’accessibilitat cal que ho indiquin enviant un correu electrònic a activitatsoar@bcn.cat o trucant al 673 931 868 (de 9.00 a 14.00 hores) abans de l’11 d’octubre.

Consulteu el programa en el document adjunt o AQUÍ.

Us hi esperem!

#Quotidiàiextraordinari
#AlimentacióSostenibleBCN